Rezept für Erdbeerlikör (Französische Art) → 1 Foto
250g kleine, sehr reife Erdbeeren
250g weißer Kandis
1 Flasche Cognac (0,7 l)
Zubereitung:
In eine möglichst bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Erdbeeren und den Kandis füllen. Den Cognac darüber gießen und einige Wochen durchziehen und ruhen lassen. Danach den Likör durch ein Haarsieb gießen, in Flaschen füllen und nochmals einige Wochen ruhen lassen.